INTRODUCCIÓN: Acordes de la primera estrofa

 G          D   G
Amanece en Cafayate
    D#               G
la luna se va en el río,
       D              G
la alameda trae los vientos  l
  D    G           C G       l BIS
que maduran los racimos.     l

Desde el fondo del silencio
pareciera que cantaran
los abuelos enterrados       l
en el fondo de la plaza.     l BIS

Estribillo
  G7               Cm7
Hay un gallo prometido
      D            G
en la luz de la mañana.
       D         G
Tu vendimia Cafayate
      D             G
con uvas de la esperanza,
        D            G
La aurora del puro pueblo
 D       G        C  G
de esdrujulante tonada

INTERMEDIO: Como la Introducción

          Recitado:
       A  uva, A  uva madura
       en tiempo verano
       y el sol, el sol es su sangre,
       su carne, y su gallo.
       Se acuesta redonda
       y sueña el principio,
       desde allí fermenta
       la magia del vino
       por tantos racimos,
       un crisol de gritos
       que se abre en el hombre
       cuando tiene el vino.
       Son nueve las lunas
       del dulce camino
       que tarda la madre
       para hacer el hijo.
       Que tendrán sus lunas,
       Cual será el camino
       que aprendió la uva
       para hacer el vino…

Amanece en cafayate
y se desarma en la arena
la fragancia del rocío      l
la sangre de las estrellas. l BIS

El vino está en los lagares
entre callado y risueño
y Cafayate amanece          l
arriba del G   Ab riego.    l BIS